铸铁壶拥有很好的传热性能和保温性，极为适宜煮水冲茶和很多类型，铁壶
为什么受到欢迎，那是因为独特的锅烧之制法会用接近一千度的碳来烧制。
因为是锅制造，铁的外层会反映变为酸化铁。酸化铁被叫做酸化皮膜是发白
的青紫色。
有酸化皮膜不会直接和铁及水合在一块，因此烧好的沸水喝起来不会品尝到
金属味道还能起到消除生菌生长。不过，在这情况，铁分还避免溶出。还
有，在应用过程中，从酸化皮膜之很小那块红垢会逐步增加产生，这是正常
情况。总是经常使用铁壶的话，当铁壶里面的红垢那块变多时，灰白的水垢
就会沉淀。这水垢的目的是为了不让红垢做不必要之扩散，和净化水质。
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